DIPLOMA ESPECIALIZADO EN PRODUCCIÓN Y POST COSECHA DE PALTA O AGUACATE

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Conoce el Objetivo del Programa

la palta o aguacate se ha convertido en un cultivo estratégico para la agricultura moderna, tanto por su valor nutricional como por su potencial comercial. para responder a los desafíos técnicos y productivos que este cultivo exige, este diploma reúne cuatro cursos especializados que abordan de manera integral todo el ciclo productivo.

desde el manejo nutricional y la fenología hasta las prácticas de cosecha, poscosecha y comercialización, cada curso ha sido diseñado para fortalecer las competencias de productores, profesionales y emprendedores del sector agrícola. el programa integra enfoques científicos, tecnológicos y de campo, promoviendo la sostenibilidad, la eficiencia y la calidad del fruto.

los participantes accederán a contenidos actualizados, herramientas prácticas y acompañamiento experto, en un formato flexible y enfocado en la realidad productiva de la palta o aguacate.

Objetivo:

formar profesionales y productores en el manejo integral del cultivo de palta o aguacate, a través de cuatro cursos especializados que abordan la nutrición vegetal, la fenología, la cosecha y la poscosecha, con enfoque en la sostenibilidad, la eficiencia productiva y la calidad comercial del fruto.

CONOCE AL DOCENTE DEL PROGRAMA FORMATIVO

Ing Francisco Perez

Máster en Fitotecnia (Manejo y Producción de Plantas) por la Universidad Federal de Lavras, Minas Gerais, Brasil, con más de 10 años de experiencia en el sector público y privado. Especializado en planificación y ejecución de proyectos, con habilidades comprobadas en la identificación de procesos, análisis de falencias, debilidades y fortalezas, lo que permite la optimización de resultados y el desarrollo de estrategias efectivas para la mejora continua.

Amplia trayectoria en el fomento de la producción y manejo nutricional y de fertilidad de cultivos como café, cacao, mora uvilla, maíz, entre otros, aplicando metodologías innovadoras y conocimientos técnicos especializados. Enfoque sólido en planificación estratégica y análisis de procesos, garantizando una gestión eficiente y la toma de decisiones fundamentadas.

Experiencia en liderar proyectos desde su concepción hasta su ejecución, asegurando el cumplimiento de objetivos, la optimización de recursos y la generación de valor en las organizaciones. Compromiso con la excelencia y la implementación de soluciones integrales para el desarrollo agrícola y empresarial.

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Ing. Ivo Araya Rodriguez

INGENIERO AGRÓNOMO UNIVERSIDAD DE TARAPACÁ, ARICA - BILINGUE ESPAÑOL INGLÉS - 14 AÑOS DE EXPERIENCIA - ESPECIALISTA EN FERTIRRIEGO Y PRODUCCIÓN VEGETAL INTENSIVA EN ZONAS ÁRIDAS MASHAV ISRAEL- ASESOR CON ORIENTACIÓN AL LOGRO DEL POTENCIAL PRODUCTIVO, SEGUIMIENTO A LA TRAZABILIDAD Y CONTROL DE GESTIÓN (CERTIFICACIONES GLOBAL GAP) - EXPERIENCIA EN PRODUCCIÓN DE CÍTRICOS, PALTOS, HORTALIZAS EN GENERAL, PRODUCCIÓN FORRAJERA (ALFALFA) Y DE GANADO CAPRINO LECHERO EN SISTEMA INTENSIVO Y SEMI INTENSIVO (CURSOS UNIVERSIDAD DE CHILE) ACTUALMENTE ASESOR EN DESARROLLO RURAL CON EJECUCIÓN DE PROGRAMAS DE DESARROLLO PRODUCTIVO CON AGRICULTORES Y PRODUCTORES GANADEROS EN LA REGION DE COQUIMBO - CHILE CON EJECUCIÓN DE PROYECTOS DE RIEGO TECNIFICADO AUTOMATIZADO Y CON USO DE ERNC (CNR), CONSTRUCCIÓN (BPA) DE BODEGAS, PACKING, INVERNADEROS, COBERTIZOS PARA GANADO, SALAS DE ORDEÑA, SALAS DE ELABORACIÓN Y MADURACIÓN DE QUESOS, Y COMPRA DE MAQUINARIA Y EQUIPOS AGROPECUARIOS, RECUPERACIÓN Y HABILITACIÓN DE SUELOS DEGRADADOS Y DE BAJA APTITUD AGRÍCOLA, ENTRE OTROS

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Conoce el Temario y lo que Aprenderás

1: ESPECIALIZACIÓN INTERNACIONAL EN PRODUCCIÓN DE AGUACATE

La palta (aguacate) es uno de las frutas más comercializadas desde los países de América Latina hacia los distintos y más exigentes mercados internacionales, convirtiéndose en un apetecido producto, debido a su alto valor nutricional y apetecidas características organolépticas que permiten desarrollar los más variados platillos y menús en el mundo. Debido a su características, su cultivo se ha visto incrementado enormemente desde hace ya algún tiempo y con enormes posibilidades en el futuro próximo debido a su adaptabilidad y a la respuesta que ha dado mediante el uso de tecnologías y manejos agronómicos logrando posicionarse como un cultivo altamente rentable y de grandes proyecciones.

OBJETIVO

El presente curso apoyará a los profesionales, estudiantes y líderes de empresas productoras de palta a desarrollar los conocimientos y competencias necesarias, para el correcto diseño de huertos, logro del potencial productivo de la especie a través de la compresión de la fisiológica de dicha especie y de los manejos agronómicos (incluidos el fertirriego y riego tecnificado de alta frecuencia) para lograr fruta de alta calidad y huertos altamente productivos. Además se abordarán los conocimientos de los parámetros fisiológicos del frutal para una correcta cosecha del producto y un depurado manejo de postcosecha de acuerdo a las técnicas y protocolos que exigen los mercados de destino nacional e internacional

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2: MANEJO NUTRICIONAL DEL AGUACATE

La agricultura en muchos de los países de latinoamérica se ha transformado en una actividad que lleva mucha más tradición y costumbres que técnica. Esto no significa necesariamente un problema si tiene en consideración que todo conocimiento empírico sumado al conocimiento técnico y científico generan definitivamente un éxito inevitable en la producción de cualquier tipo de cultivo. El aguacate, así como otros cultivos, es una planta que responde de manera directa y proporcional al manejo técnico dado en su desarrollo. La respuesta se verifica en la calidad del aguacate obtenido, así como también en la productividad del área, factores que determinan la rentabilidad y éxito del negocio. Diversos factores determinan la efeciencia del manejo nutricional del cultivo, los mismos que serán abordados en el presente curso.

OBJETIVO DEL CURSO:

Al finalizar el curso, los participantes estarán en condiciones de:

- Identificar los factores determinantes en el manejo nutricional del aguacate, así como las características propias de la planta que permiten el éxito del manejo técnico y consecuente productividad y calidad esperada, todo esto para evitar cometer errores que limitan desde el principio el desarrollo óptimo del cultivo.

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3: FERTIRRIEGO EN CULTIVO DE PALTO Y CíTRICOS

La base del desarrollo de la agricultura y su eficiencia productiva nace en adecuados manejos nutricionales, riegos eficientes y adecuados, entendimiento de la fenología de los cultivos y sus necesidades, es por ello que la Escuela Latinoamericana de Agricultura brinda la oportunidad al publico en general adquirir conocimientos enfocados en estos puntos tan importantes.

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