Exportaciones récord y crecimiento moderado en 2026
El desempeño del café peruano durante 2025 representó un importante avance comercial. Los envíos de café verde superaron las 242.000 toneladas y registraron un crecimiento del 63,4 % en valor respecto al año anterior, según la información publicada por Agraria.pe.
Este resultado confirma la importancia del café dentro de la oferta agroexportadora peruana y su capacidad para abastecer mercados internacionales.
No obstante, los indicadores correspondientes a 2026 muestran una evolución más moderada.
Entre enero y agosto, Perú exportó 102.336 toneladas de café verde por US$701,74 millones. En comparación con el mismo período de 2025, el volumen comercializado aumentó un 2,8 %, mientras que el valor exportado creció apenas un 0,6 %.
La diferencia entre ambos indicadores evidencia que un mayor volumen de exportaciones no necesariamente se traduce en un incremento proporcional de los ingresos comerciales.
Además, los resultados de los primeros ocho meses de 2026 no permiten establecer todavía cuál será el desempeño definitivo del sector al cierre del ejercicio.
Estados Unidos y Europa concentran la demanda de café peruano
Estados Unidos se mantiene como el principal destino del café verde peruano, al concentrar el 33,7 % del valor exportado entre enero y agosto de 2026.
Alemania ocupa la segunda posición, con una participación del 13,7 %, seguida de Bélgica, con el 9,4 %, y Canadá, con el 9,1 %.
En conjunto, estos cuatro mercados representan el 65,9 % del valor de las exportaciones registradas durante el período analizado.
La distribución comercial demuestra la relevancia de Norteamérica y Europa para el café peruano, así como la importancia de mantener relaciones estables con compradores internacionales.
Sin embargo, la participación en estos mercados plantea una cuestión adicional para el desarrollo de la cadena productiva: cuánto valor de la transformación industrial permanece en el país de origen.
El café verde constituye una materia prima que posteriormente puede ser tostada, molida, envasada y comercializada mediante diferentes presentaciones. Estas etapas incorporan actividades industriales y comerciales que amplían las posibilidades de diferenciación del producto.
El valor agregado, principal desafío de la agroindustria cafetalera
Johnny Martínez Palomino, especialista en Desarrollo Empresarial y Fortalecimiento Institucional de la cooperación alemana GIZ, destacó que el desempeño exportador debe analizarse también desde las oportunidades económicas generadas para las familias productoras.
Uno de los indicadores que sustentan esta preocupación es el reducido valor de las exportaciones de café tostado.
Durante los primeros ocho meses de 2026, las ventas internacionales de las dos principales presentaciones de café tostado, en grano y molido, sumaron únicamente US$1,58 millones.
Esta cifra contrasta con los US$701,74 millones correspondientes al café verde durante el mismo período. Aunque ambas estadísticas no abarcan necesariamente la totalidad de los productos derivados del café, muestran una diferencia considerable entre la exportación de materia prima y determinadas presentaciones procesadas.
El especialista considera que el crecimiento del sector debe evaluarse no solamente mediante toneladas exportadas o ingresos comerciales, sino también por el valor que reciben quienes participan en la producción.
Desde esa perspectiva, el desarrollo del procesamiento nacional, la diferenciación comercial y una mayor participación de los productores en la cadena de valor aparecen como desafíos para la agroindustria cafetalera.
El récord alcanzado en 2025 confirma la capacidad exportadora del café peruano, mientras que las cifras de 2026 ponen de relieve la necesidad de fortalecer su transformación industrial. La evolución de este sector dependerá tanto de su competitividad en los mercados internacionales como de su capacidad para generar mayores beneficios económicos en las zonas productoras.
